Proteínas y Aminoácidos (aa)

las proteínas son los materiales que desempeñan un mayor numero de funciones en las que las células de todos os seres vivos. Por un lado, forman parte de la estructura básica de los tejidos y por otra desempeñan funciones metabólicas y reguladoras, como por ejemplo el transporte de oxigeno y de grasas, otra función fundamental es participar en la identidad biológica de cada ser vivo ya que son la base de la estructura del código genético.

Aminoácidos
Son sustancias cristalinas casi siempre de sabor dulce denominadas las unidades estructurales o funcionales en la formación de una proteína.

Todo aminoácido esta formado por 2 grupos funcionales, el Grupo amino y el grupo Ácido Carboxilico.